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ダッチコーヒー
店長イチオシ 水出しコーヒー器具
ウォータードリッパー・ポタ(PTN-5)&専用コーヒーセット

家庭用小型水出しコーヒー(ダッチコーヒー)器具の中でも大人気の「ポタ」が改良されて新登場しました。!

以前のポタ(PT-5)は、水量調節が少し難しかったのですが、マイナーチェンジされて、点滴部が金属バルブ方式に変更となり、格段に簡単になりました。

コーヒーを一滴一滴大切に抽出し、ピュアでマイルドなコーヒーに仕上げますので、他の抽出方法(サイフォン式・ネルドリップ式・ペーパー式等)では味わえない、コクとまろやかさが特長です。


お水でたてるコーヒーは一味違います。ぜひお試し下さい
(当店独自の説明書をお付けします。)ポタで作った水出しコーヒーは、
アイスでストレートの他、温めてカフェ・オレにも最適です。

おいしいを簡単に!

ウォータードリッパー・ポタ ご使用方法です。

ウォータードリップ専用・ブレンド・コーヒー

※写真をクリックすると写真が大きくなります。

ウォータードリッパー・ポタの特長
  • コーヒーと水をセットするだけでおいしい水出しコーヒーが簡単に出来ます。
  • ホットでもアイスでも、飲みくらべて分かる水出しコーヒーのおいしさ。
  • しっかりとしたコク・苦みがありますが、くどくなくすっきりした後味です。
  • 水でたてるからコーヒー本来の味が引き出せます。コーヒーは本来、熱に弱いものです。 ウォータードリップの場合、抽出時に熱を加えませんのでコーヒーのうまみ成分を壊す事が ありません。また、保存しても香りが長持ちします。
  • コンパクトで安定感があり、フィルター交換の面倒がありません。
  • 抽出に時間がかかりますが、作り置きが出来ます。
■所用時間:約6~8時間、
■メーカー名:ハリオグラス株式会社 (日本製)
■型式:PTN-5BZ(ブロンズ)
■容量:600ml / 5杯分(一杯120ml)

■サイズ:奥行き170mm×幅190mm×高さ290mm

■口径:82mm
■重量:1.2kg
■品名:耐熱ガラス器具
■使用区分:熱湯用
■耐熱温度差:120℃
■店長からの一言:
  氷を入れて、ストレートでもおいしく頂けますが、温め直してホットにしてもおいしくなります。オススメは、カフェ・オ・レです。水出しコーヒーで作るカフェ・オ・レは断然おいしさが違います!一見手間がかかるように思えますが、前日にセットすれば翌朝には出来ていますので、意外と簡単かも・・・。


【ダッチ・コーヒー(Dutch Coffee)について】

発祥地は旧オランダ領東インド(現インドネシア)で、別名水出しコーヒーとも言われ、最初は容器に冷水とコーヒー粉を入れ、一昼夜静置するだけの素朴な方法であったが、これをオランダ人が更に機能的に改良したものがダッチコーヒーです。

一定間隔の安定した冷水の点滴によって、長時間かけて自然にコーヒー粉からコーヒーのエッセンスを抽出するため、濁りのない、香りと風味豊かな琥珀色のコーヒーが出来上がります。(時間によって抽出される濃さが違うため、実際に飲まれる前によく攪拌する事が必要です。)

ダッチ・コーヒー(水出しコーヒー)は、アイスコーヒーと比較して飲み口がマイルドで苦みも若干抑えられているため、さわやかな苦みとコクが特長です。ただ、アイス独特の苦みやパンチが少ないため、物足らなく感じられる方もいらっしゃいますが、熱によってコーヒーの成分が破壊されていないため、クセになるコーヒー本来の香りが人々を魅了しています。

上記の点滴方式の他に現在では、お茶の煮出しパックなどを用いた方法や、鍋やボールを使った初期の静置方式に近いもの、保冷ポット方式などもありますが、コーヒー粉全てを水に浸けておくと、コーヒーの成分の内、余分な雑味等も一緒に抽出される事があり、その結果やや濁りのある液体となったり、ザラザラとした口当たりになる場合があります。

このような場合は、更に漉し器に掛けるなどをすると、濁りや雑味が軽減される場合がありますが、香りのインバクトは点滴に比べると弱いです。

使用するコーヒー豆は、フレンチロースト又は、イタリアンローストのブレンドコーヒーがお勧めです。浅煎りのコーヒーの場合は、爽やかな苦みが出ない上、余分な酸味が抽出されやすいので注意が必要です。

抽出時間は、1秒間に1滴の間隔で、約5~6時間がベストです。点滴が途中で止まったり、水が溢れないよう一定のリズムで滴下調節する必要があります。


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